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麻辣香锅#我要上首页挑战家常菜#(11/15)
准备材料：葱、姜、蒜、
花椒、麻椒、干辣椒 桂皮、八角、凉姜、白芷、草果
大重庆火锅底料 这里提醒大家一小块即可炒一锅 喜欢变态辣的可以多放一些
肉类：虾饺、亲亲肠、甜不辣、鱼丸、 虾丸、蟹棒，还有三胖最爱的百叶等等！
菜类：土豆片、香菇、小油菜，圆生菜、 花菜等等，总之你爱吃的都可以放。
菜类：土豆片、香菇、小油菜，圆生菜、 花菜等等，总之你爱吃的都可以放
肉类以及不容易熟的菜类先入热水抄一下。
百叶也要记得切成条状，入热水抄一下， 切记不要抄太久，入锅即可捞出。
油锅烧热，放入葱、姜、蒜炒香。 再入花椒、麻椒、干辣椒，桂皮、八角、凉姜、白芷、草果爆炒。
火锅底料入锅，待底料慢慢炒化，形成辣油锅底，融入调料的香味，味道辣而扑鼻。
肉类入锅，让爆香的锅底充分浸入肉质中。
待锅底料充分浸入肉之中，放入菜类，继续翻炒。
翻炒至荤素混合状，放入适量盐、鸡精等调料。
趁着炒锅的热气，放入香菜、撒上芝麻。
出锅。三胖享受自制的快乐，这道麻辣香锅 自家厨房里做出来的，总是健康又充满着幸福的味道。