水 白面 芡粉 盐 鸡精 味精 花椒面 鸡蛋 全部混在一起！面调稀一点！然后将撕好的平菇放入调和中 搅拌均匀，锅中倒入色拉油，油温烧至五成，然后下入平菇，刚开始中火偏大，看到平菇变金黄色就用小火慢慢炸。差不多一分半钟，起锅 放葱花，花椒面 翻炒两下起锅装盘！