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素炒凉瓜皮(7/10)
凉瓜洗净
凉瓜如图将皮削出，不要削到白釀
削剩这个内瓤不要
加入盐，用手抓均匀，然后沥水最少15分钟
沥出的凉瓜水倒掉不要
油锅里放入姜碎爆香
倒入沥干水的凉瓜翻炒片刻，然后盖盖1分钟
开盖翻炒，然后加入先混匀的酱油，水，生粉，然后边倒入边炒，汁液粘在凉瓜皮上就可以出锅
成品
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