腐竹提前用温水泡开。

瘦肉、青椒切丝，腐竹切成菱形。锅内放油，油热后放入瘦肉，加入生抽、料酒中火翻炒30分钟后加入腐竹，一起翻炒2分钟后，最后加入青椒、盐翻炒1分钟后出锅。