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自制凉粉(3/8)
首先称好淀粉和纯净水，大概一比十的比例。
将称好的淀粉与纯净水混合，搅拌均匀。
倒入锅子里，大火烧，期间稍微搅拌一下，防止淀粉糊底。
观察锅中的淀粉水颜色开始出现半透明时开始转小火，并用铲子不停搅拌。
等出现大气泡时可以关火，提前准备模具，趁热倒入。
这个就是半成品啦。等晾凉后放冰箱。也可以不放冰箱，夏天冰镇一下更冰爽哦！
冰镇二三小时取出脱膜。我不小心弄破了角。其实挺好脱膜的，沿着凉粉的四周一掰，模具倒扣一下就出来了。
然后就是切切凉拌啦。这个大家看自己的喜好，该加辣椒的加辣椒，该加花椒的加花椒，还可以放黑木耳等等其他一切可以想得到的！我只加了点小葱是因为手边刚好没材料。