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香菇猪肉锅贴#铁釜烧饭就是香#(5/16)
材料图
把各种菇洗净切细丁、把胡萝卜和葛瓜去皮也切细丁，或切碎
猪肉去皮，切成小块，姜切小块、蒜去皮
把猪肉和蒜姜用料理机打碎，或者自己剁成肉馅
猪肉里加入料酒、蚝油、生抽、盐、水和淀粉，用筷子往一个方向搅拌至上劲，并且水分被猪肉吸收
把香菇丁个胡萝卜葛瓜丁拌入肉馅里，淋上香油拌匀
取1个饺子皮，放上适量肉馅
先把饺子皮对折中间捏合，再把两边往里面捏合
包好的锅贴，话说锅贴是两端不封口的，不过我不想汁水流失就给封了
锅里刷少许油，码上锅贴
可以用蛋糕功能，火力大一点
煎至锅贴底部有点定型了加入1:10 的面粉水
继续煎至面粉水的水分被收干，底部焦黄即可出锅！
成品
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