冰皮(
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把红豆馅和莲蓉馅每25g团成一个小剂子,揉成圆球状,然后冷冻15—20分钟。
把300ml的温开水倒入冰皮预拌粉,然后揉至无干粉为止,成团状
把面团分成25g的小剂子,
拿一个冰皮团子,压扁,包入分好的馅料,然后像包包子一样收口,再放入月饼模,按压成型后推出来,
做好之后,放入冰箱冷藏,等冰皮定型就可以吃了