萝卜干买回来放水里泡一个小时，洗净切丁，五花肉剁成碎肉，香菇切丁，辣椒蒜切好！

热锅不放油把萝卜干放下去炒干水份后拿碟装出备用，热锅冷油把下碎肉炒出油，下辣椒蒜和香菇，再烹入一点白酒和生抽，待香味出来把萝卜干放下去一起炒，放盐和蚝油（如果萝卜干是咸的就不用放，有的是没有咸味的）在放一点点水下去焖住2分钟，把水煮干放鸡精就可以出锅了！