适量葱花，姜丝，一到两个青椒切丝，肉丝，凉粉切小块

放油烧七成热倒入肉丝，肉丝变色后放葱花、姜丝一起翻炒，并倒入适量的醋，继续翻炒，然后倒入两碗水，待肉汤烧开后放入凉粉块，等到汤再次煮开时放青椒丝，加盐，鸡精。然后就可以出锅啦。