绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份.
用蒸锅或电饭煲隔水蒸熟，这样可以节省炒制时间，蒸好后放料理机打成泥。
加热不粘炒锅，放入色拉油，将绿豆泥放入小火翻炒至略干，加入麦芽糖和白糖继续翻炒，因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可。
准备好50克的月饼模具和花片，并上好一个，将蔓越莓切碎，将炒好的豆馅和蔓越莓按模具所需的量称量分好，揉成光滑的圆球，取一个圆球，放入模具中。
将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好，将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。
