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照烧鸡排盖浇饭(2/25)
准备好后再把鸡腿剔骨
剃完后反过来用牙签均匀的扎透
扎透后放一个盆里，放两勺料酒少许鸡精少许盐，再放少许葱段
倒入料酒
倒入鸡精
少许盐
再加入蜂蜜大概两勺，全部放好后用手抓拌均匀腌制10到15分钟
然后锅底加少许水放一小勺盐进去把它烧开
把准备好的青菜放进去把它烫熟烫熟后捞出把水倒掉放盘子里备用
再用锅烧油，烧至油温6到7成把腌好的鸡排放进去小火煎制
一面煎制金黄后反过来煎另一面，煎2到3分钟
然后再把我们准备好的小料放进去煸炒
煸炒均匀后加一勺味及鲜酱油或者生抽也可以
再加少许耗油再加老抽提色
再加水，水要沫过鸡排再大火烧开
烧开后小火煮制十分钟，差不多煮熟，煮熟后加两勺鸡精一勺盐，少许白糖
加好后慢慢烧，烧至汤汁浓稠后关火
加好后慢慢烧，烧至汤汁浓稠后关火
浓稠后
再准备一碗米饭和准备好的青菜放在上面
先来一点汤汁浇再米饭上
再把鸡排拿出来改刀，切成长块摆在米饭上
摆在米饭上
根据个人口味的轻重浇剩下的汤汁
再撒点葱花加芝麻点缀