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双椒豆干(
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这类菜我的习惯都是先切肉丝,然后加入酱油花椒油水淀粉提前腌制,也可加入少量盐保持肉的鲜嫩。
青椒、红椒、豆干、洋葱分别切成丝(或者块都可以)备用
姜蒜切成沫备用
热锅里倒入稍微多一点的油,七八分熟时放入一勺豆瓣酱,姜蒜花椒炒香。
倒入腌制好的肉丝,翻炒至变色,倒入青椒红椒翻炒1-2分钟
倒入豆干,加盐巴(可以少一点,因为豆瓣酱很咸)胡椒粉,酱油,起锅之前加入小勺耗油会更香。完成了
这类菜我的习惯都是先切肉丝,然后加入酱油花椒油水淀粉提前腌制,也可加入少量盐保持肉的鲜嫩。