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抹茶红豆冻芝士,无奶油。(6/7)
吉利丁片三片。四分之一片,大概18g,放在250ml牛奶里泡到融化,泡着就去做下一步了。
奥利奥去掉夹心,倒在袋子里用擀面杖或者杯子压碎,多压一下下,压细,有点耐心。
大概25g黄油融化以后倒入奥利奥碎碎里拌匀,铺入模具底部,油倒少了容易冻不起来。
用杯子或者大勺子压平压实,压不实容易散。
奶油奶酪加入砂糖放在打蛋器里打匀。抹茶粉用一点点温水调和后放到牛奶里。
抹茶牛奶和奶油奶酪放在一起打匀,盛出一点打好的奶酪糊,和红豆拌匀,先把红豆奶酪糊放入模具,再倒入剩下的奶酪糊。稍微震一下模具,去掉气泡(因为我忘记了这部所以有点气泡)。
放冰箱冷藏,5小时以上,吹风机10几秒脱模。