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霉干菜肉(2/7)
精选五花肉，切成小块，入锅抄水，去腥味血水。
霉干菜泡水准备，选择温水即可。
起油锅，下姜蒜爆香，下五花肉炒至有金黄色。
下酱油要生抽，糖盐，黄酒等调料。小火五到十分钟。充分把五花肉油熬出。
下霉干菜，炒均匀，稍等准备出锅。
碗底放葱姜蒜。也可以放点香菜。
把霉干菜肉盛出到放葱姜蒜的碗，上蒸锅，半小时，等感觉肉嫩，入口即化的感觉就好了。