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银鱼蒸蛋(4/6)
新鲜银鱼，或干银鱼泡软一些，用清水洗几遍
两个鸡蛋，加三倍温水或凉水
搅拌均匀
用筛子过滤一下浮沫，鸡蛋蒸出来更细腻
过滤好的鸡蛋液，盖上保鲜膜，用牙签叉些小孔
银鱼放入鸡蛋碗里直接上锅蒸，或是蛋液先上锅蒸5分钟，稍晚凝固一点再把银鱼放进去，再蒸10分钟，出锅滴两滴香油就可以啦，可以放点葱花