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咖喱土豆炖排骨(4/11)
买来的排骨用淡盐水洗多次，尽量洗干干净净的。
用开水焯排骨
油锅里放糖，炒糖色，差不多冒泡的时候，放入排骨
再放入酱油（老抽和生抽）拌匀。保证每个排骨上都上色均匀
放入大料，两个八角，一截桂皮，一个草果，大火煮开后，小火慢炖，撇去沫子
把排骨捞出来，用漏勺打掉大料，剩下汤
先炒土豆，至发白，放入胡萝卜，接着炒
加入肉汤，炖一会
加入咖喱，咖喱化掉后，继续小火慢炖
放入排骨搅拌均匀
成品，挺好吃的，就是不会摆，不太好看