东北乱炖(5/10)
葱,姜,蒜适量,爆锅用。
猪肉,切薄片,爱吃五花肉可以用五花肉,更香。
芸豆掐好,备用。
土豆,切块,备用。
茄子撕块,备用,个人感觉撕的比切的口感好。
西红柿切块,辣椒切块,备用。
锅内加入色拉油,放入切好的肉片,翻遍变色,加入切好的葱姜蒜翻遍两下,再依次加入芸豆,豆瓣酱,老干妈翻遍,加入适量水,炖一小会。(因为芸豆不愿意熟)
芸豆炖5~10分钟后加入土豆,茄子,翻炒,加清水,加盐,加生抽。(水莫过菜表面)
炖20分钟后加入西红柿,辣椒,这个时候再放入白糖,鸡精。(加糖原因是怕西红柿太酸,根据个人口感适量加入)
锅内水分烤干,加入葱花,即可出锅。