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青椒拌皮蛋(松花蛋)(
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辣椒洗净,放火上烧至起虎皮并且软为止,然后将烧好辣椒用干净布抹一下,撕成条妆,如图。
大蒜,生姜切碎末放入撕好辣椒的碗里。
加盐味精,生抽。
松花蛋剥皮放碗里,用筷子夹碎。然后加纯净水,拌匀。
加一小勺老干妈。完成。