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嘎牙子（黄桑鱼）汤(4/6)
新鲜嘎牙子，最好现杀现吃，新鲜嘎牙子很好杀，剪刀剪一下鳃下骨一撕就行。
葱切小葱段及葱末，蒜切末，姜切片即可，香菜切碎。
嘎牙子凉水下锅，放入葱段，蒜末，姜片。
大火煮开，撇去浮沫。
煮开后转中火，加适量盐。保持水滚开，继续煮半小时左右，最好把鱼煮飞了（皮开肉绽，烂透了的意思）。
出锅撒葱末，香菜。完活开吃。