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鸡排(9/10)
鸡脯肉切片
胡椒粉，姜末，酱油，盐，味精一个鸡蛋放入碗中调成汁，全都按量根据鸡肉多少调制
调成的汁
把切成片的肌肉依次粘取调成的汁进行腌制，腌制两个小时即可
淀粉勾芡
腌好的肉片放入勾芡的淀粉中粘取一下
把粘过淀粉的鸡肉两面粘面包糠
七八成油温时放入，炸两分钟，炸至两面金黄，全部炸完后，油温九成热全入油锅炸数十秒捞出
出锅切碎，撒孜然，即可
也可以挤番茄酱