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火龙果酸奶冻芝士(1/17)
准备材料。
奶油奶酪打顺滑。
火龙果用果汁机打成汁。
吉利丁片冰水泡软。
将泡软的吉利丁捞起放入牛奶中隔热水融化。
将奶油奶酪各取一半各放入火龙果汁以及酸奶中。
再加入细砂糖。混合均匀。
再将融化了吉利丁片的牛奶各取一半加入火龙果奶酪液和酸奶奶酪液中，混合均匀。
打发淡奶油，到不流动状态。
各取一半分别倒入火龙果液和酸奶液。切拌手法做成火龙果芝士液和酸奶芝士液。
将2种芝士液分别倒入裱花袋。
裱花袋剪小口，随意挤入模内。用一个手同时握住2个裱花袋出口处来控制芝士液流出的状态。
冷藏4小时后就可以脱模了，硅胶模脱模很省力，取出室温放置3分钟，用牙签在芝士蛋糕周边画一圈，使之与硅模分离，再用手按出来就可以了。
成品
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