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葱花卷(2/4)
酵母用温水稀释,白糖也用开水,溶了,静置15分钟,然后一起加入面粉,搓成团,盖上保鲜膜,发酵两小时
发酵之后,在用面粉揉成光滑的面团,发酵期间,可以把葱花切了,装点食用油,跟盐,盐的话一定要用盐粉,擀平,撒上油,盐,葱花,卷起来,切断,在用两个合叠,用筷子在中间按一条杠,拉长,反方向扭转,之后口结合
做好之后,放个十分钟,再放入蒸笼蒸,可以直接用大火蒸,蒸个15分钟,蒸完先不要开,闷个两三分钟,再开,避免皮回缩了
最后来张成品图,这也是我第一次做,非常成功,0失败,特别香