先把酸豆角和肉馅炒熟 加点盐加点料酒 然后加水 多加点水 当汤用 开锅后加点卤水（卤水买米粉时送的）卤水要少加大概有一汤勺就够了 开锅后把肉馅和酸豆角捞出 汤备用 炸黄豆 我从市场买的泡好的黄豆 洗几遍后控控水 放油锅里 大火炸出水分 后变小火 炸到酥脆 捞出 备用 煮米粉 先泡泡好煮 一掐就断就煮好了 捞出 把小油菜放到水里滚一遍捞出 把煮好的米粉盛到碗里 依次放酸豆角肉馅 小油菜 炸好的黄豆 浇上汤就好了