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红烧鸡(4/7)
鸡洗净，剁开，再次清洗并沥干水
提前剥好大蒜，并烧热锅
锅中倒油，调中火，先下花椒，炒出香味，之后挑出，再下辣椒和姜片
之后倒入鸡块翻炒，将鸡中出的水先炒干，之后炒至微黄
加入啤酒，漫过鸡肉，再加入蒜瓣，蒜蓉辣椒酱，老抽和味极鲜，盖上锅盖炖40分钟
之后加盐，少量糖，大火翻炒收汁
出锅，装盘，很香的！