先把原料都洗干净，切好，准备好。 原料是：泰国长粒香米 300g-400g；虾、海虹 适量；鱿鱼 一条（切圈）；红甜椒、黄甜椒 各1个（切丁）；番茄 2个（切丁）；紫洋葱 1个（切丁）；西芹 适量（切碎）；柠檬 1个（均匀切成几小瓣）；大蒜 适量（压成蒜蓉）；现磨黑胡椒 适量；白葡萄酒 适量；鸡高汤 适量；盐 适量；橄榄油 适量。坐锅开火。在锅内放少许橄榄油，放入洋葱丁，炒香。 注意：火不用调太大。 接着放入蒜蓉，炒香。 注意：蒜蓉越炒越香，另外颜色上也会慢慢变白。再下入切碎的西芹一起翻炒。将切丁的番茄放进去，炒啊炒，番茄丁会慢慢出一些汁。

然后将红甜椒丁和黄甜椒丁放进去，一起炒，炒到红黄甜椒都变得有一点点软的样子。 注意：炒的过程中注意调整火候，不用太大。 将米放进锅里（是生的大米噢），用木铲搅拌均匀。 注意：这里要用生的大米，不能用煮熟的，要不就没法吃了。 放入专门的藏红花香料粉。 用木铲搅拌均匀，调料里的藏红花把米染成了很好看的金黄色，锅里一片金灿灿的。闻一下，香气扑鼻。 倒入白葡萄酒适量，煮几分钟（不用盖盖子）。再倒入鸡高汤，汤的高度要完全没过米的高度。 放入一点现磨黑胡椒调味，再根据个人口味调入一点盐。盖上盖子，火调小，煮大约15分钟左右。 注意：中途不要频繁揭盖子看，也不要拿铲子去翻动。 约15分钟以后，汤汁基本被米饭吸收了。

揭开盖子，将海鲜均匀地铺在饭上，可以往下轻轻按压一下。然后盖上盖子，小火再煮约10-15分钟左右。直到海鲜全部煮熟就可以了。 撒上一点切碎的西芹，放上切好的柠檬，厨房里都是海鲜饭的香味，实在是很具有诱惑力啊！ 满满的一大锅，丰富多彩，端上桌吧！ 装一盘，开吃！真的太好吃啦，不要吃撑啊，哈哈！