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土豆培根披萨 10寸(14/15)
将面粉(由于错买了低筋面粉,所以用的是家常的小麦面粉)、糖、盐,都放在盆中,搅拌均匀。
将发酵粉、盐、温水,都放在碗中,搅拌均匀。
将拌匀的一碗水慢慢倒入拌匀的一盆面中,边倒入,边搅拌,揉成面团。
封上保鲜膜发酵,至2倍大(我烧了锅热水,关火后用蒸汽加速了发酵),大约只用了10分钟。
将面团反复揉揉,在披萨垫上擀成10寸大小的面饼,披萨盘刷油,将面饼放入披萨盘。中间按薄,周围稍厚,表面用叉子均匀的扎一下。
烤箱下火230度预热,将披萨盘放入,230度下火,5分钟,为了让饼皮酥脆。
取出饼皮,刷一层披萨酱。
撒上一层马苏里拉奶酪。
铺上一层土豆片(土豆提前洗净,去皮,刨成薄片)。
铺上一层培根(培根提前切小块,煎锅煎至出油)。
撒上葱碎(小葱提前洗净,切小段)。
冰箱发现玉米粒,就顺便撒了点玉米粒。
撒上一层马苏里拉奶酪。
烤箱上下火230度预热,将披萨盘放入,230度上下火,15分钟,看着表面的奶酪融化变色基本就可以了。
榨一杯葡萄汁,开饭吧