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白灼秋葵(3/7)
秋葵用勺子刮去表面绒毛，洗净切去把子。
锅中放清水烧开，滴几滴植物油，倒入秋葵焯水2分钟捞出。
焯好的秋葵泡入冰水几分钟。
此时调汁：将生抽2勺、花椒油l1勺、姜蒜末各适量、盐适量、剁椒酱1勺、鸡精适量、糖适量、香油适量都倒入碗中拌匀。
热锅中入植物油烧七成熟，倒入调好的半碗汤汁烧开备用。
将秋葵从冰水中捞出摆入盘中，将烧开的汤汁烧在秋葵上，淋上香油即成。
成品。