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砂锅扁豆丝 肉末扁豆丝(3/4)
扁豆洗净切丝，瘦肉切末待用。
锅中放入适量食用油，稍微加热后倒入肉末，断生后取出待用。
干花椒干辣椒放入油锅，再放入姜蒜煸香，几秒后倒入扁豆丝，大火翻炒。加入少量食盐，加速扁豆丝脱水。
扁豆丝快熟时倒入肉末，再加适量生抽和盐。起锅。