砂锅扁豆丝 肉末扁豆丝(
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扁豆洗净切丝,瘦肉切末待用。
锅中放入适量食用油,稍微加热后倒入肉末,断生后取出待用。
干花椒干辣椒放入油锅,再放入姜蒜煸香,几秒后倒入扁豆丝,大火翻炒。加入少量食盐,加速扁豆丝脱水。
扁豆丝快熟时倒入肉末,再加适量生抽和盐。起锅。