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糙米瘦肉粥 宝宝辅食微课堂(2/9)
首先我们准备好需要的食材。
大米和糙米提前浸泡1小时以上,充分泡涨。 PS:我们平时煮粥可能不太在乎浸泡这个步骤,但做糙米粥时一定要泡涨,否则很难煮烂。
加入比平时煮粥时多一半的水,大火煮开,小火慢熬,熬至软烂。
红薯去皮切成小块,放置一旁待用。 PS:黄妈选用红薯是为了给粥增添一点甘甜味,妈妈们也可以用其他蔬菜代替,比如青菜、秋葵、芦笋、山药等。
猪里脊肉切成小块,冷水入锅焯水,焯出浮沫后捞出,再放入温水中清洗一下。
放入辅食盒中打碎一点。 PS:很多妈妈煮粥时习惯把生肉切好后直接放下去,这样煮出来的猪肉都会很老,宝宝就不愿意咀嚼。正确的步骤应该是焯水后再使用,这样既能去除杂质,少一点腥味,还能保证猪肉的口感。
粥煮至粘稠后放入红薯和猪肉。
继续用小火慢炖20分钟以上。
炖至食材完全软烂,宝宝能够接受的食物性状为止。