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宝宝点心--果干卷(2/7)
把水果洗净削皮切块。如果你用的是有机水果,如苹果,梨子等可以不削皮增加食物纤维。
把切好的水果和青柠/柠檬汁,枫糖浆/蜜糖一起放到搅拌机里搅拌成糊状。搅拌好的果糊应该是浓稠不流动状的,如果你的果糊含水量高,比较稀的话,可以加1大勺的奇亚籽粉增稠,搅拌时记得不要加水。
把果糊倒入铺有硅胶垫的烤盘。把烤盘在桌上轻轻敲敲让果糊摊匀。你也可以拿个抹刀把果糊抹平,果糊的厚度应该在大约2毫米左右。食谱里的水果可以做出三盘15x10寸烤盘的果干。
把烤盘放到烤箱里,烤箱开最低温。我的烤箱最低温是170华氏度 (75摄氏度),把果糊低温烘焙6-6.5个小时至烘干为止。我睡前把烤箱设置好,睡醒时果干就已经烘干冷却了。
轻轻地把烘干的果干从硅胶垫上剥下。
铺在烘焙纸上。
剪成一寸宽的长条,卷起即可。 做好的果干应该可以在室温下收藏3-4天,冷藏的话时间可以更长。