香茅草酥鲫鱼(
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香茅草酥鲫鱼
鲫鱼去头 内脏 留鱼鳞 鱼肉切段
盐 胡椒粉 柠檬汁 香菜 葱姜片 腌制
香茅草泡水
香茅草切段 油炸
面包糠油炸备用
鱼片沾满面包糠油炸
复炸三次 酥脆
锅中底油 先炒花椒 再炒干辣椒 出香味时 放入香茅草 面包糠 鱼片 翻炒均匀
撒麻辣鲜 装盘
