酸菜溪鱼(
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准备材料，溪鱼挖除内脏，清洗干净。大蒜、酸菜洗净，分别切小段
倒入少许地瓜粉（生粉亦可），将每条鱼身都抹上
备锅倒多些油，至七八成热时将鱼一条条放入锅中炸
约五分钟至鱼呈金黄色捞出（中间可小心的翻一边炸）
锅中留少许油，下小米辣、大蒜、姜片爆香
加入酸菜翻炒约两分钟
再加入炸好的鱼、蒜苗，倒入所有调料（盐、生抽、米酒、一粒冰糖），盖上焖煮两三分钟
鲜美、微辣的酸菜溪鱼就好啦！（喜欢更辣的可另多加辣椒）
