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红烧鸡翅中〜家常炖鸡翅(4/7)
香菇凉水泡发。 鸡翅中解冻后空干水分。
鸡翅中表面划两刀，好方便入味。 加入料酒、生抽、葱姜丝 抓匀，腌制半小时。中间翻面。
锅中少油，将鸡翅中煎至略焦，盛出空去多余油。 倒油不要多，鸡翅中本身也会出油。
香菇切丝。锅内留底油，爆香葱姜丝（用腌制鸡翅的就可以），倒入香菇炒出香味。
倒入鸡翅中，加入一勺甜酱、少许生抽、少许老抽，翻炒均匀。
倒入香菇水 至与鸡翅持平。盖锅盖儿中火炖七八分钟，而后大火收汁即可。
出锅