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糯米软麻花(
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准备面粉和糯米粉各一半的量,纯牛奶一袋,鸡蛋一个,酵母,泡打粉,白糖,揉成面团。
再加入20ml植物油,再揉一下,揉光滑。
盖上薄膜放到温暖处醒发到两倍大。
用手试一下,有蜂窝状就好了。
把面切成两块,按扁切成厚一点的长条,厚一点炸出来更松软一些。
把面搓一下,拧成小麻花,(不用太用力,因为面团添加了糯米粉,不太有劲)。然后醒发十来分钟,下面就开始热油了。
油温不要太高,六七分热,先放一个试试,微微起泡,然后再往里放。
炸的时候自己调节火候,尽量用小火,勤翻着点。
好了,软软糯糯的麻花就出锅了,看起来不错吧,味道也是很不错的!