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炒胡萝卜丝〜低脂菜、快手菜(1/4)
胡萝卜去皮切丝，焯水。蒜切片。 我偷懒了，没切，用的刨子。 焯水时加入少许盐和油，焯一分钟左右即可。捞出空水。
锅中少油，放几粒花椒 炸出香味，花椒捞出不要。 也可以不捞，吃的时候再挑呗，反正总得有一头麻烦点儿。 下蒜片，然后倒入胡萝卜丝翻炒。
加盐调味。沿锅边 滴入少许醋，大约一勺吧。
翻炒几下出锅。