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薄皮广式月饼(2/11)
第一步：将转化糖浆和枧水充分搅拌
第二步：加入花生油搅拌均匀
第三步：筛入高粉 低粉 吉士粉 混合过筛 先加三分之一 搅拌均匀 再加入剩余的
第四步：冰箱冷藏饼皮
50g模具 我是40g馅料 10g皮 包起来有点难度
模具按压的时候在面粉里滚一下会比较好
蛋黄 我买的是真空包装的 拿来后 现在白酒里滚一下 再烤7分钟 在油里泡一夜 这样做出来的蛋黄流油 沙沙的 超级好吃
这次我做了两批的包装 还放了干燥剂 做出来送人 美美哒
加上包装就很高大上啦
第二种礼盒
提前祝大家中秋节快乐～