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椒盐虾｜日食记(3/4)
鲜虾洗净开背去虾线，冷水锅放葱姜和少量料酒，烧开后放入虾煮至颜色变红立刻捞出控干水份。
平底锅中放适量油和少许盐，烧至轻微冒烟后放虾，煎至两面微焦，盛出备用。
取炒锅放入少许油，洋葱碎、姜蒜末、辣椒碎爆香，放煎好的虾，翻炒2-3分钟，撒椒盐，关火。
椒盐虾完成！煎透了的虾可以连壳吃，很香！