安装App
韩式泡菜五花肉拌饭#铁釜烧饭就是香#(5/14)
先蒸米饭,把拌饭最重要的部分做了,我用了三杯米,将米淘洗干净,加到刻度3位置的水。
选择标准饭,长粒米,口感标准,按下开始键,电饭煲就开始工作了。
做米饭的同时处理配菜,鸡蛋一个打散,用平底锅摊成薄薄的鸡蛋饼。
配菜西葫芦,香菇,胡萝卜,黄瓜,豆芽,洗净切成丝或片状备用。豆芽用黄豆芽更好,我没买到黄豆芽,只能用绿豆芽了。
平底锅中倒一点儿底油,把需要炒熟的豆芽,胡萝卜,西葫芦和香菇,分别放到不同位置,把菜炒熟。这一步不需要放盐的。否则菜就会变的水水的了。
米饭做好了,粒粒分明,香喷喷的一大锅。
把电饭煲的米饭用铲子打散,这样一会拌起来会更容易,把炒好的几样配菜规律的铺到米饭上。
五花肉切薄片,准备泡菜和韩式辣酱。
锅中放少许油,五花肉下锅煎至两面金黄。
倒入适量的辣白菜,和两勺韩式辣酱,我用的是袋装的那种,炒的速度太快,没照上,韩式辣酱一般超市都有,很好买到,那种红盒子的比较常见一些。
把炒好的泡菜五花肉倒到蔬菜的中央,吃的时候拌一拌就好了。
一大份的铁釜拌饭。
直接用铁釜内胆端上桌,吃到最后都是热乎乎的。
拌拌开吃吧。