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干锅土豆片(6/7)
土豆去皮切片，用清水冲洗一下，沥干水备用 青椒切片
锅热油，放入土豆片炸制，如果油不多，要分两次炸，炸制土豆片微微焦黄
捞出备用
炒锅热少许油，放豆瓣酱，辣椒酱炒出红油，放葱姜蒜编炒，如果太干再加一点水炒一会
把土豆片，青椒片放入
大火翻炒均匀，适当加点盐，鸡精 ，盐一定少放，豆瓣酱本身就是咸的
翻炒均匀出锅