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面包蟹--咖喱蟹➕土豆(12/23)
这是熟冻面包蟹,先解冻
清理蟹,先把蟹脚剪下来,然后把这面包蟹蟹壳打开,去掉腮和壳
这里掰开丢掉
打理差不多了,把蟹腿用刀背敲碎一点,容易入味,蟹黄留着蒸蛋或者蟹黄包,蟹黄豆腐都可以,中间那个蟹肉要剪成块
小半碗蟹黄^ _ ^
敲碎蟹腿
全部清理好,等待下锅
咖喱先是准备半块结果不够,后来又放了半块,所以这里只有半块。
红椒是这种,其实也可以用那种大的灯笼椒
倒半碗生粉(豆粉,嫩肉粉等),把蟹均匀沾上生粉,再放锅里炸一下
炸3-4分钟就好了,中火。
炸好就可以起锅了
起锅,待用
就可以将就刚刚炸蟹的油,加入姜,蒜,辣椒,咖喱,炒几下,就放洋葱
加入洋葱,炒几下
加入椰浆
加入淡奶油
加水煮开,我加了3碗水,吃饭的小碗
土豆4个,很小的那种^ _ ^大的一个就好
切成小块
加人土豆小火炖,一直到筷子能插进去就可以了。我忘了看时间了…然后加入蟹
再小火炖5分钟,然后大火收汁,加入白,黑胡椒,加入小葱,就可以起锅了。
家里人都说超好吃的。^ _ ^