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红枣麦片饼干(5/13)
先准备好所有的材料。
把烤箱打开调到175度。把烤盘上放硅油纸。
将9个红枣切一半，去核，剩下的红枣去核，切丁备用。
在一个盆里，用手动打蛋器将面包粉、盐、小苏打和肉桂粉搅拌在一起。
在另外一个盆子里，用电动打蛋器将软的黄油打至变淡和蓬松，约2分钟。
加入白糖和红糖，再打至变淡和蓬松，约3分钟。
加入一个鸡蛋打均匀，然后加入第二个鸡蛋，一次打匀。
. 将干的材料倒入在这个搅拌物上，用橡胶刮刀慢慢搅拌均匀(不需要过多的搅拌)。
加入麦片和红枣丁。
再搅拌均匀。
将约70克的饼干面团揉成球，分开5厘米的距离放在硅油纸上。把备用的一半红枣分别放在饼干球的正中央。
放入烤箱，烤至边缘变金黄色，约18~22分钟。时间过半时，将烤盘反转一次。将饼干取出，让它们在烤盘上晾2分钟。
接着用铲子转移到线架上，再晾凉至少30分钟即可。