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蜂蜜奶香小面包(4/14)
把除黄油外所有材料放入面包机揉到扩展性(当然也可手揉揉或厨师机)
放入黄油揉至扩展阶段
盖上保鲜膜醒发20分钟并用擀面杖擀成一张长方形面片
往一端卷起
卷成圆柱形(我这个不知怎么回事,居然越卷越往回缩了)
用刀切成大小均匀的等份,多大多小你自己随意
放入烤箱二次发酵,我做了两烤盘
放一盘100度热水在烤箱底部,上层放整形好的面团
由于第一次发酵时间短,在第二次发酵时,时间大概需要二到三个小时,发酵成兩陪大
预热烤箱上下管180度,中层烤到面包上色即可(由于我做了2盘,需要一盘盘地烤哈,如果不想做太多,材料可以减半)
做了N多次,孩子非常喜欢吃
女儿吃了一个又一个
这款面包最大特点是第一次发酵时间短,我们可以集中做,第一次发酵时间那长多,面包在发酵时我们爱干吗干吗去
真的很好吃的一款小点心,超级适合小朋友吃