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奶白芋头仔排汤(7/7)
芋头要挑这种芋儿的才好。
芋头洗净，放锅里煮五分钟，捞出过冷水，剥皮。
碎排洗净，煮一遍，水开了捞出。
热锅下少许油，煎一下碎排，这样煎把碎排肥的地方油煎出来，汤很香，而且肉吃起来也不会腻。忽略几根鸡腿骨。
转入砂锅，熬一个小时，放入芋头。
放入芋头再熬一个半个小时，放少许盐。
这样的仔排汤非常诱人哦，芋头，肉肉和汤全干光。