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腰果肚丝西芹(1/5)
市场买的熟猪肚切条(觉的不卫生可以热水炒一下)
芹菜洗净切段(较大的茎顺纹理切开再改段)
热锅凉油放入腰果,小火炸到微黄捞出备用
炸腰果后的油加热,油温六七成热即可(可以用干燥的筷子放入,有小气泡连续冒出即可),放入洋葱,辣椒(依据个人口味添加),蒜,姜爆香,大火放入芹菜(也可以提前开水抄一下,我觉的直接炒的味更好),芹菜翻炒见油光均匀覆盖后放入肚丝。
锅中芹菜渐软(根据个性口味考虑芹菜脆感,芹菜可以生吃个人感觉脆脆的比较好吃,营养也不流失),放入炸好的腰果,盐 耗油 翻炒均匀后出锅