腰果肚丝西芹(
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市场买的熟猪肚切条（觉的不卫生可以热水炒一下）
芹菜洗净切段（较大的茎顺纹理切开再改段）
热锅凉油放入腰果，小火炸到微黄捞出备用
炸腰果后的油加热，油温六七成热即可（可以用干燥的筷子放入，有小气泡连续冒出即可），放入洋葱，辣椒（依据个人口味添加），蒜，姜爆香，大火放入芹菜（也可以提前开水抄一下，我觉的直接炒的味更好），芹菜翻炒见油光均匀覆盖后放入肚丝。
锅中芹菜渐软（根据个性口味考虑芹菜脆感，芹菜可以生吃个人感觉脆脆的比较好吃，营养也不流失），放入炸好的腰果，盐 耗油 翻炒均匀后出锅
