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杏皮水(5/6)
材料图
将杏皮、山楂、陈皮、甘草片用水冲洗干净后控水。
洗过的杏皮、山楂、陈皮、甘草片放入汤锅中，加2000毫升的矿泉水，不开火浸泡至少1小时（也可以用少量矿泉水将食材冷藏浸泡，煮的时候再补足到2000ml的水）。
开火，大火煮开，然后盖上锅盖转小火煮30分钟。
30分钟后调入冰糖，继续小火煮10分钟至冰糖融化，关火晾至常温。
将晾凉后的杏皮水过滤一下，冰箱冷藏后味道更佳。