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豪客饼干#约会MOF#(12/12)
准备食材：无盐黄油75、糖粉63克、蛋黄40克、低筋粉75克、蛋清43克、细砂糖10克、杏仁片适量。
黄油软化后与糖粉混合，搅拌均匀。
分两次加入蛋黄，拌至完全融合。
筛入低筋粉。
拌至无干粉状态，放置一旁备用。
蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡状态（大湾沟）。
将蛋白糊分次加入到蛋黄糊中，切拌混合。
拌好的面糊不稀不稠，非常的轻盈，比蛋糕糊稍微稠一些。
在不粘无边烤盘上，放上硅胶模具，然后倒入面糊，抹平整。
移开模具，在饼坯上放上杏仁片。
放入预热好的烤箱中层130度上下火烘烤20分钟左右至表面金黄，出炉。
和朋友一起品尝吧！