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手工豆沙月饼(0/6)
红豆洗干净用高压锅煮熟后料理机打碎，加入油和冰糖，放锅中炒至水分挥发，分成一个一个搓成球状，每个25克左右
制作枧水，食用碱比水为1比3
碗中放入枧水和转换糖浆，搅拌均匀，再加食用油，搅拌均匀
筛入月饼粉，揉搓成面团，静置30分钟
面团分成小团，每个20克左右，将豆沙馅儿包入其中，用模具压刻成型
烤箱预热200度，放入烤箱，烤5分钟定型后刷上鸡蛋液，继续烤15分钟，冷却后等回油就可以吃啦