1.鸡蛋打散，加入香葱叶，再加入温水（比例为1：1，也可再多添一点水在水中加盐）搅拌均匀 2.用滤网过滤一下蛋液，在碗上盖一层保鲜膜（防止水蒸气落入碗中） 3.放入锅中蒸十分钟，再放入拨好的鲜虾仁，摆放好再蒸十分钟，出锅后滴几滴香油，再倒少许生抽，完成